Vroeger. Vroeger haalden mensen hun eten uit de natuur. Later werden het gespecialiseerde winkels, zoals bakkers, groenteboeren, vishandelaars en slagers. En toen, nog helemaal niet zo lang geleden, was er iets nieuws: de supermarkt. Eén plek, waar je alles kunt krijgen. Het werd een groot succes: tegenwoordig halen Nederlanders gemiddeld zo'n 70 procent van hun levensmiddelen bij supermarkten. Maar de supermarkt is niet onomstreden: van de ruim tienduizend producten die in veel grotere supermarkten te vinden zijn, is maar een klein deel echt gezond of voedzaam te noemen. Ook komt veel eten van ver, terwijl lokaal geproduceerd voedsel soms verstoken blijft van een publiek. Kan dat niet beter? Bij Flevo Campus draaien we er niet omheen: ook wij gaan naar de supermarkt. Maar we doen meer. We maken de supermarkt stukje bij beetje beter. Hoe? Flevo Campus legt de regie bij de consument. We vragen aan de Almeerder: wat mis jij in de supermarkt? Wat eet en drink jij graag? Vanuit die antwoorden doen we onderzoek, maar kijken we ook wat het in de praktijk betekent om dingen te veranderen. Zo zetten we een bijvoorbeeld eigen lokale productlijn op onder de noemer: Flevo Lokaal. Wil je weten welke Flevo Lokaal producten er nu in Almeerse supermarkten verkrijgbaar zijn? Kijk hier.
Onder de paraplu van het merk ‘Flevo Lokaal’ creëren we sinds 2022 toekomstbestendige voedselproducten en bieden we ondernemers een springplank richting de schappen van de supermarkt. Flevo Lokaal producten worden in twaalf supermarkten in de regio Almere verkocht en het aantal is groeiende. Dus beginnende voedselondernemers: meld je bij ons aan!
Brouwerij Stijl brouwt sinds 2015 bier in Almere, en gebruikt daarbij zoveel mogelijk lokale ingrediënten. Dat ze voor gemout graan afhankelijk zijn van import is hen een doorn in het oog. Is het niet mogelijk een lekker bier te brouwen met 100% ongemout graan? Dat hebben ze onderzocht, met een kennisvoucher van Flevo Campus.
Flevo Campus heeft voor 2023 drie thema’s benoemd waarbinnen we op zoek gaan naar antwoorden op vragen zoals: wat eten mensen graag? Hoe kunnen we dat lokaal telen en produceren? En hoe komt het vervolgens weer bij de consument terecht?
Deze editie van de Think Tank buigt zich over de rol van de supermarkt en de invloed van de consument. Gaat de supermarkt met z’n tijd mee? Hoe ziet de supermarkt van de toekomst eruit?
FC LOKAAL producten ice-t en chutney zijn inmiddels te vinden in de schappen van zeven Albert Heijn vestigingen in Almere, en andere supermarkten tonen ook interesse. Dat betekent dat we de productie moeten opschalen. Hoe doe je dat zonder kwaliteitsverlies, en wat kom je zoal tegen onderweg naar die grotere productie?
Afgelopen vrijdagavond werden tijdens een indrukwekkend gala in Londen de prestigieuze Pentawards uitgereikt, dé internationale erkenning voor uitmuntend design op het gebied van verpakkingen. Flevo Lokaal, het merk voor lokaal en duurzaam voedsel ontwikkeld door Flevo Campus, werd beloond met een prijs in de categorie Food – Private label.
De hedendaagse supermarkt biedt veel, heel veel. Maar er kan een boel beter en daarom denkt Flevo Campus na over de Supermarkt van de Toekomst. Lees in deze derde blog van de serie over de lancering van een lokale productlijn door Flevo Campus hoe je een product ‘retail-ready’ krijgt.
Wie bepaalt het assortiment van de hedendaagse supermarkt? En welke producten zou je willen terugzien in de supermarkt van de toekomst? Lees mee in deze tweede blog van de blogserie over de lancering van een lokale productlijn door Flevo Campus. We vertellen je graag hoe we tot een consumentgestuurde productlijn zullen komen.
In de hedendaagse supermarkt is enorm veel keuze, en er komen steeds meer nieuwe producten bij. Maar wie bepaalt wat er in het schap ligt? Bij Flevo Campus willen we de regie bij de consument leggen. We vragen aan de Almeerder: wat mis jij in de supermarkt? Wat eet en drink jij graag? Vanuit die antwoorden zetten we een eigen lokale productlijn op. In deze blogserie nemen we je mee hoe we dat doen.
Josephine Koopman deed onderzoek naar de culturele geschiedenis van frisdrank. Die is naast verfrissend ook heel verrassend. Dit onderzoek is onderdeel van ons project Supermarkt van de Toekomst.
De Flevo Campus Think Tank 2023 trapte onlangs af met een introductiedag en een inspiratietour door Flevoland. De deelnemers van deze editie verdiepen zich in de wensen van de consument voor de supermarkt van de toekomst.
Biologische webwinkel Hofweb gebruikt voor haar bezorging bestelbusjes die rijden op diesel. Een doorn in het oog van het verder duurzame bedrijf. Kan dat ook anders, zonder aan snelheid en kwaliteit in te boeten?
Begin dit jaar sloot Flevo Campus zijn programmareeks rond ‘De Boon van de Toekomst’ af met de publicatie van een whitepaper over bonenconsumptie. De publiekscampagne mag dan ten einde zijn, we gaan wél door met onderzoek – en jij kan ons helpen!
Flevo Lokaal lanceert tussen nu en half september twee nieuwe producten. De eerste is een bietensiroop die vanaf vandaag in de schappen is te vinden. Op 11 september lanceren we tijdens de Verspillingsvrije Week (9 – 15 september) de Cris-Pea, een cracker gemaakt van reststromen kikkererwtenmeel.
Flevo Campus testte afgelopen week een nieuwe interventie in de supermarkt: het ‘protein screen’. Met een levensgroot touchscreen konden argeloze supermarktbezoekers inspiratie opdoen voor een lekkere maaltijd. Ongemerkt kregen ze daarbij ook een duwtje in de richting van een gezonde en duurzame voedselkeuze.
Met nog drie programmadagen te gaan is het Food Pioneers programma 2024 halverwege. Hoog tijd om een aantal deelnemers voor te stellen. Als eerste: Victor Boone van Happy Goat’s Goodness, die met hun biologisch roomijs op basis van verse geitenmelk een vaste plek hopen te veroveren op de Nederlandse markt.
We trapten onze reeks over de Food Pioneers van 2024 maandag af met Happy Goat’s Goodness. Vandaag gaan we verder met Elant Wijtman, die uit onvrede over het sauzenaanbod in supermarkten zelf friszure sauzen ging maken die hij verkoopt onder de naam Eli’s Deli.
In de serie portretten van Food Pioneers vandaag: Tex Dissen. Met haar bedrijf Fermentex brengt ze kombucha’s en kimchi op de markt, maar haar ambitie reikt verder: ze opent binnenkort haar eigen fermentatiestudio, en droomt van een fermentatie community.
In onze serie over Food Pioneers vandaag aan het woord: Tjerk Zumpolle van Fermi Foods. Fermentatieproducten zijn goed voor darmflora, lang(er) houdbaar en duurzaam, maar Fermi Foods breekt vooral een lans voor hun rol als smaakmaker. ‘Een eetlepel van een van onze producten geeft al ongekende diepgang, complexiteit en balans aan een gerecht’.
Food Pioneer Merel Dubbeldam experimenteert graag met smaken uit de hele wereld. Met haar bedrijf Sudder verkoopt ze stoofpotten in handige eenpersoons porties, die ze maakt met reststromen van Nederlandse groenten. Haar doel: kwaliteit brengen op het bord van iedereen met een druk leven, en tegelijkertijd voedselverspilling tegengaan.
Leonie Ruhe brengt met haar merk MamasChai een theedrank op de Nederlandse markt met de authentieke smaak van Indiase Masala chai. Haar deelname aan het Food Pioneers Programma bracht haar even terug naar de basis: waarom is ze het merk begonnen, voor wie maakt ze het en wat zijn haar doelen voor de langere termijn?
Sinds vorige week donderdag is er een opvallende display toegevoegd aan een aantal Almeerse supermarkten. Onder het merk FC LOKAAL presenteert Flevo Campus, in samenwerking met Almeerse productontwikkelaars, chefs en retailers een merk van lokale producten. Doel: de consument centraal stellen.
Afgelopen 30 september vond het Flevo Campus Festival plaats. Op verschillende locaties op de Floriade en in Almere centrum bezochten geïnteresseerden, uit Flevoland en daarbuiten, uiteenlopende voorbeelden van vernieuwing in het voedselsysteem.
De productie van de ice-t en chutney van FC LOKAAL loopt op rolletjes. Tijd om na te denken over een volgende productiestap. En hoe staat het met de zoektocht naar nieuwe verkooppunten?
Projectleider Thera van Heuveln was te gast bij Omroep Flevoland, waar zij vertelde over de lancering van FC LOKAAL: de eerste productlijn die begint en eindigt bij Almeerders. Kijk het hele fragment terug.
