Discover

Voedsel is veelomvattend en heeft raakvlakken met alle aspecten van het menselijk bestaan. Flevo Campus faciliteert onderzoek in de volle breedte van dat thema. Op deze pagina krijgt u een overzicht van de diverse soorten verhalen die Flevo Campus maakt. Bent u op zoek naar iets specifieks, browse dan door alle content.

Nieuws

Bekijk alles

Broodsoorten en bier zijn graanproducten

Graan voedt de wereld. Maar zo belangrijk als granen voor de mens zijn, zo weinig weten de meesten van ons er van af. In de tweede aflevering van de Graan Gesprekken gaan Flevo Campus en Pakhuis de Zwijger op zoek naar lekker graan. Hoe smaakt goed graan eigenlijk?

Nieuws

Mycelium eiwit: (veel) meer dan alleen vleesvervanger

Grondstof van de toekomst?

Nieuws

Flevo Campus en Pakhuis de Zwijger presenteren serie bijeenkomsten over granen

Wat is het belangrijkste voedselgewas ter wereld? Zonder twijfel graan. Meer dan de helft van de door mensen geconsumeerde calorieën is er afkomstig van en b...

Nieuws

Kick-off Low Food Lab Mycelium: 'beyond the meat analogue'

Afgelopen dinsdag startte een nieuw Low Food Lab waarin de deelnemers gaan experimenteren met mycelium eiwit. Ze kregen ieder een blok van twee kilo mee met d...

Nieuws

Consortium start vernieuwend project voor drijvende voedselproductie

Een breed consortium van kennisinstellingen, bedrijven en overheden heeft de handen ineengeslagen voor project PPS Drijvende Delta's. Binnen dit innovatief pr...

Zijn er menselijke (voedsel)toepassingen te bedenken met gras als grondstof? Dat was de onderzoeksvraag in het low food lab over gras. Tien bevlogen deelnemers experimenteerden gedurende drie maanden met graseiwit, vers en gedroogd gras. De resultaten zijn nu terug te vinden in een publicatie.

Publicatie