De voedselnetwerken waarop de moderne supermarkt voor zijn toevoer vertrouwt, omspannen de hele wereld. Meer en meer producten komen van verder en verder. En dat is een groot goed. Maar dit voedselsysteem heeft ook nadelen. Dit dossier verkent daarom de mogelijkheden en voordelen van het alternatief: de 'korte keten.' Meer weten?
De oorlog in Oekraïne heeft een aanzienlijke impact op de voedselvoorziening. Zowel Oekraïne als Rusland hebben grote arealen aan graan, een van de belangrijkste voedselgewassen wereldwijd. Kan Flevoland, als akkerbouwprovincie bij uitstek een rol spelen in het oplossen van deze kwestie?
Minister Adema was gisteren te gast bij De Nieuwe Boerenfamiliedag in Natural Pavilion in Almere. Het event vormde de afsluiting van het Boerenversneller programma en werd georganiseerd door Food Hub, een partner van Flevo Campus.
Vorige week dinsdag vond de eerste editie van het Flevo Campus Ketendiner plaats. Lokale, Innovatieve ondernemers, boeren, chefs, receptontwikkelaars en producenten kwamen bijeen om kennis met elkaar te maken en nieuwe connecties te vormen.
Onder grote belangstelling van de landelijke media presenteerden Flevo Campus en Low Food afgelopen maandag de bevindingen van het Low Food Lab Chicken “Oranjehoen”. Het lab onderzocht praktijkoplossingen voor een groot probleem: mensen eten graag kip, maar niet alle delen zijn even gewild. Biedt gastronomie een oplossing?
De voedselnetwerken waarop de moderne supermarkt voor zijn toevoer vertrouwt, omspannen de hele wereld. Meer en meer producten komen van verder en verder. En dat is een groot goed. Maar dit voedselsysteem heeft ook nadelen. Dit artikel verkent daarom de mogelijkheden en voordelen van het alternatief: de ‘korte keten.’
Flevo Campus faciliteert de korte keten en werkte tijdens de coronacrisis samen met lokale partijen om een korte keten in te richten.
