Monique den Ouden

Alle artikelen van Monique den Ouden

• 

  Nieuws

  Directeur Flevo Campus Lenno Munnikes neemt afscheid

  Lenno Munnikes neemt najaar 2024 afscheid als directeur van Flevo Campus

• 

  Verslag Stadspark van de Toekomst

  “Aardappelpannenkoek met jam, lekker!”

  Vorige week was de Week van de Schooltuin, een jaarlijks terugkerende week vol activiteiten voor scholen, gemeenten en schooltuinondersteuners in heel Nederland. Tijdens de Grote Pieperles op 9 april gingen de schooltuinkinderen op Utopia Eiland aan de slag met het poten van aardappelen. Ze deden dit onder leiding van Monique van Loenen, de nieuwe coördinator van de educatieve tuin.

• 

  Onderzoek De Boon van de Toekomst

  Help het onderzoek van Flevo Campus verder!

  Begin dit jaar sloot Flevo Campus zijn programmareeks rond ‘De Boon van de Toekomst’ af met de publicatie van een whitepaper over bonenconsumptie. De publiekscampagne mag dan ten einde zijn, we gaan wél door met onderzoek - en jij kan ons helpen!

• 

  Verslag Stadspark van de Toekomst

  Hoe kan voedsel een centralere rol krijgen in gebiedsontwikkeling?

  In 2030 woont twee derde van de wereldbevolking in steden. Al die mensen voorzien van voedsel vergt een enorme inspanning, en het voedsel komt vaak van ver. In het kader van onderzoek naar de verbindende factor van voedsel vroeg Flevo Campus een groep experts om een middag mee te denken over mogelijkheden om voedselproductie en -consumptie op te nemen in het ontwerp van nieuwe wijken.

• 

  Verslag Smaak van de Toekomst

  It's a wrap! Grassa lab sluit af in Amsterdam

  Zijn er menselijke (voedsel)toepassingen te bedenken met gras als grondstof? Dat was de onderzoeksvraag in het eerder deze week afgesloten low food lab over gras. Het resultaat? Tien begeesterde deelnemers, een optimistische opdrachtgever en een breed scala aan producten gemaakt met vers en gedroogd gras.

• 

  Interview Smaak van de Toekomst

  Chef Nina Olsson: push boundaries, but make it fun

  Swedish chef, restaurant owner and cookbook author Nina Olsson is one of the contributors in the current Low Food Lab: Grassa. In this Lab a group of food creatives and scientists are experimenting with grass as a raw material to make products for human consumption. Nina’s contribution to the lab: a green mozzarella, aptly named ‘grazzarella’.

• 

  Achtergrond Stadspark van de Toekomst

  'Kinderen weten collectief al heel veel'

  Vorig jaar waren de schooltuinlessen een succesvol onderdeel van de Floriade. Dit jaar zijn er weer schooltuinlessen gegeven, ditmaal aan leerlingen van OBS De Verwondering uit Almere. We vroegen Dieuwer Duijf, die de lessen coördineerde en gaf, hoe hij het heeft ervaren en wat de plannen zijn voor 2024.

• 

  Achtergrond Stadspark van de Toekomst

  ‘Ik vertel mensen graag hoe ze ongewone groenten kunnen bereiden’

  Buitengewoon Almere helpt kwetsbare gezinnen aan verse groenten en fruit.

• 

  Publicatie Smaak van de Toekomst

  Publicatie: Low Food Lab Chicken

  Welke producten kun je maken van de huid, het hart, de lever en het karkas van de kip?

• 

  Nieuws Smaak van de Toekomst

  Low Food Lab: het gras

  Kan gras een grondstof zijn voor menselijk voedsel?

• 

  Nieuws Smaak van de Toekomst

  Kennisvoucher: kun je bier brouwen met 100% ongemout graan?

  Brouwerij Stijl probeerde het