Nieuws
Ontdek de voedseltoekomst op Flevo Campus Festival
Wat staat er in de schappen van de Supermarkt van de Toekomst? Wat kopen we in de Toko van de Toekomst? Hoe smaakt bouillon getrokken van plantaardig restafval van een restaurantkeuken? Hoe zorgt de Volkskantine voor een basisvoorziening voor betaalbaar goed eten? En hoe dragen de schooltuinen op Utopia bij aan bewustzijn over voedsel bij jonge kinderen? Op Flevo Campus Festival ga je zien, proeven en ervaren hoe de voedseltoekomst van Almere eruitziet.
Dit zijn de projecten
Flevolandse Voedselinnovaties
Waar zitten de meest innovatieve ideeën voor een nieuw voedselsysteem? Juist! Bij ondernemers met durf om het anders te doen. Elk jaar ondersteunt Flevo Campus een aantal bedrijven die de Flevolandse voedselwereld met hun ideeën compleet op z’n kop zetten. Zo ontdekten zes wijnboeren unieke Flevolandse gisten, werden er drijvende boerderijen op het water gezet en hoeft er voor zilte teelt geeneens grond gebruikt te worden.
Gezonde voeding als basisvoorziening
Hoe kunnen we ervoor zorgen dat echt iedereen een verse en gezonde maaltijd kan eten? En hoe maken we dat betaalbaar? De Volkskantine, dat begin 2022 haar deuren opende, wil laten zien dat het kan. Oprichter Floris Visser schreef een bijna politiek pamflet waarin hij betoogt dat voedsel een publieke zaak is. Iedereen moet immers eten, zoals iedereen een dak boven zijn hoofd verdient en we gezamenlijk moeten regelen dat je van A naar B kunt komen.
Schooltuinen van Utopia
Op Utopia eiland gebeurt iets bijzonders. Dit oudste stukje natuur van Almere huisvest schooltuinen voor kinderen uit Almere en Amsterdam. Met de schooltuinlessen ‘Floriade Schooltuin’ brengt Amsterdam ruim 100 jaar schooltuinenervaring naar Almere. Op deze manier leren kinderen al vroeg het belang van voedsel verbouwen en zo ook dus meer begrip voor de natuur.
Low Food Labs
Het Low Food Lab is de plek waar producten uit de innovatieve polder, traditionele gerechten en recepturen samenkomen met de modernste gastronomische technieken. Zo ontdekte het lab hoe je verrassende miso kunt maken van eiwitrijke waterlinzen, een smaakvolle bouillon getrokken kan worden van rest-groenafval en oude en vergeten granen veel meer in hun mars hebben dan we ze credits voor geven.
Supermarkt en Toko van de toekomst
In de Supermarkt en de Toko van de Toekomst staat de consument aan het roer. Want hoeveel heb je eigenlijk te zeggen over wat er in het schap ligt? Wat als je zelf een schap of zelfs een hele supermarkt in mocht richten. Welke ingrediënten en smaken mogen dan niet ontbreken. Op dit moment zetten we de ontwikkeling van een lokale productlijn, ontwikkeld door de voorkeuren van Almeerders centraal.
Diversiteit en Duurzaamheid
TBA
Praktische zaken
Bij een bezoek aan Flevo Campus Festival is een toegangsbewijs voor de Floriade Expo 2022 inbegrepen. Dit is jouw kans om de projecten op het Floriade terrein gratis (!) te bezoeken.
Tijd: 13:00-17:30
Kosten: deelname aan het Festival is gratis!
Aanmelden: Bestel je toegangskaartje via deze link. Er is beperkt plek beschikbaar. Mocht je onverhoopt verhinderd zijn, vergeet dit niet door te geven. Dan geven je plekje door aan iemand anders. Na aanmelding ontvang je van ons een QR-code die je toegang geeft tot het Floriade Expo terrein.
