Kennisbank

Broodsoorten en bier zijn graanproducten

Nieuws Het Graan van de Toekomst

Graan Gesprekken 2: Tasty Tarwe

Graan voedt de wereld. Maar zo belangrijk als granen voor de mens zijn, zo weinig weten de meesten van ons er van af. In de tweede aflevering van de Graan Gesprekken gaan Flevo Campus en Pakhuis de Zwijger op zoek naar lekker graan. Hoe smaakt goed graan eigenlijk?

Nieuws Smaak van de Toekomst

Mycelium eiwit: (veel) meer dan alleen vleesvervanger

Grondstof van de toekomst?

Onderzoek De Boon van de Toekomst

Context mapping geeft waardevolle inzichten in houding consument tegenover bonen

Flevo Campus onderzoekers Mette Beerda en Vera Stoop onderzochten met behulp van context mapping de houding en het gedrag van consumenten rondom bonen in de supermarkt. Context mapping brengt onbewuste associaties, voorkeuren en gedragingen in kaart. Het resultaat? Een schat aan inzichten in hoe er naar bonen wordt gekeken, en daardoor kansen voor supermarkten en voedselproducenten.

Achtergrond Lectoraat Stedelijke Voedselvraagstukken

'Voedselverdieping' voor werkende professionals

Deeltijdmaster Gezond Gedrag & Leefomgeving bij Aeres Hogeschool Almere

Supermarkt van de Toekomst

Flevo Lokaal zoekt: gedreven ondernemers met een innovatief product

Onder de paraplu van het merk 'Flevo Lokaal' creëren we sinds 2022 toekomstbestendige voedselproducten en bieden we ondernemers een springplank richting de schappen van de supermarkt. Flevo Lokaal producten worden in twaalf supermarkten in de regio Almere verkocht en het aantal is groeiende. Dus beginnende voedselondernemers: meld je bij ons aan!

Nieuws Het Graan van de Toekomst

Flevo Campus en Pakhuis de Zwijger presenteren serie bijeenkomsten over granen

Wat is het belangrijkste voedselgewas ter wereld? Zonder twijfel graan. Meer dan de helft van de door mensen geconsumeerde calorieën is er afkomstig van en bovendien is het gewas ook van groot belang voor de teelt van andere gewassen. Flevo Campus start daarom een onderzoeksprogramma en een serie van drie publieksbijeenkomsten over graan.

Nieuws Smaak van de Toekomst

Kick-off Low Food Lab Mycelium: 'beyond the meat analogue'

Afgelopen dinsdag startte een nieuw Low Food Lab waarin de deelnemers gaan experimenteren met mycelium eiwit. Ze kregen ieder een blok van twee kilo mee met de opdracht om te onderzoeken of er nieuwe toepassingen, of misschien zelfs een nieuwe productcategorie, te bedenken valt voor deze grondstof.

Nieuws Stadspark van de Toekomst

Consortium start vernieuwend project voor drijvende voedselproductie

Een breed consortium van kennisinstellingen, bedrijven en overheden heeft de handen ineengeslagen voor project PPS Drijvende Delta's. Binnen dit innovatief project worden de komende vier jaar mogelijkheden onderzocht van drijvende plantaardige voedselproductie als antwoord op klimaatverandering en voedselzekerheid in laaggelegen deltagebieden.

Nieuws

Jan Eelco Jansma promoveert op stadslandbouw in Oosterwold

Complexer dan verwacht

Nieuws Supermarkt van de Toekomst

Flevo Lokaal wint prestigieuze Pentaward voor verpakkingsontwerp

Internationale erkenning voor Flevo Campus

Serie Food Pioneers

Food Pioneer MamasChai: van thuisbrouwen naar supermarkt

Leonie Ruhe brengt met haar merk MamasChai een theedrank op de Nederlandse markt met de authentieke smaak van Indiase Masala chai. Haar deelname aan het Food Pioneers Programma bracht haar even terug naar de basis: waarom is ze het merk begonnen, voor wie maakt ze het en wat zijn haar doelen voor de langere termijn?

Zoek op trefwoord

Type

Programma's