Kennisbank

Samen met nieuwsgierige journalisten, kritische studenten en toonaangevende onderzoekers zoeken we antwoorden op vele stedelijke voedselvraagstukken. Alle artikelen en publicaties verzamelen we hier.

Nieuws Supermarkt van de Toekomst

Flevo Lokaal wint prestigieuze Pentaward voor verpakkingsontwerp

Internationale erkenning voor Flevo Campus
Serie Food Pioneers

Food Pioneer MamasChai: van thuisbrouwen naar supermarkt

Leonie Ruhe brengt met haar merk MamasChai een theedrank op de Nederlandse markt met de authentieke smaak van Indiase Masala chai. Haar deelname aan het Food Pioneers Programma bracht haar even terug naar de basis: waarom is ze het merk begonnen, voor wie maakt ze het en wat zijn haar doelen voor de langere termijn?
Serie Supermarkt van de Toekomst

Food Pioneer Fermi Foods wil een fermentatierevolutie op gang brengen

In onze serie over Food Pioneers vandaag aan het woord: Tjerk Zumpolle van Fermi Foods. Fermentatieproducten zijn goed voor darmflora, lang(er) houdbaar en duurzaam, maar Fermi Foods breekt vooral een lans voor hun rol als smaakmaker. 'Een eetlepel van een van onze producten geeft al ongekende diepgang, complexiteit en balans aan een gerecht'.
Nieuws

Filip Otten nieuwe directeur van Flevo Campus

Otten zal inzetten op samenwerking met bedrijfsleven
$Banner Afbeelding Tex$

Serie Supermarkt van de Toekomst

Food Pioneer Tex droomt van een fermentatie community

In de serie portretten van Food Pioneers vandaag: Tex Dissen. Met haar bedrijf Fermentex brengt ze kombucha's en kimchi op de markt, maar haar ambitie reikt verder: ze opent binnenkort haar eigen fermentatiestudio, en droomt van een fermentatie community.
Nieuws

Verspil Me Niet Centrum geopend in Lelystad

In Lelystad is woensdag onder grote belangstelling het ‘Verspil Me Niet Centrum’ officieel geopend. Het centrum moet een kennishub worden voor circulaire vraagstukken, met workshops en lezingen over dat thema én ruimte voor lokale ondernemers om hun geüpcyclede producten te etaleren en verkopen.
Serie Supermarkt van de Toekomst

Food Pioneer Elant Wijtman: groot worden door klein te blijven

We trapten onze reeks over de Food Pioneers van 2024 maandag af met Happy Goat's Goodness. Vandaag gaan we verder met Elant Wijtman, die uit onvrede over het sauzenaanbod in supermarkten zelf friszure sauzen ging maken die hij verkoopt onder de naam Eli's Deli.
Serie Supermarkt van de Toekomst

'Ons product is voor iedereen die van lekker ijs houdt'

Even voorstellen: Victor Boone van Happy Goats Goodness
Serie Supermarkt van de Toekomst

'Slow food for fast lives': dit is Food Pioneer Sudder

Food Pioneer Merel Dubbeldam experimenteert graag met smaken uit de hele wereld. Met haar bedrijf Sudder verkoopt ze stoofpotten in handige eenpersoons porties, die ze maakt met reststromen van Nederlandse groenten. Haar doel: kwaliteit brengen op het bord van iedereen met een druk leven, en tegelijkertijd voedselverspilling tegengaan.
Product Supermarkt van de Toekomst

Nu in de schappen: Flevo Lokaal bietensiroop

Twee nieuwe Flevo Lokaal producten in de schappen
Reportage Supermarkt van de Toekomst

Deze interventie bepaalt wat er in de toekomst op je bord ligt

Speels meer bonen eten

Arboretum West
1325 WB Almere

info@flevocampus.nl

Contact Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Privacy Statement
Alg.voorwaarden
© Flevocampus 2024

Cookie toestemming

We gebruiken geanonimiseerde tracking cookies op onze website