Wat
Ruud Timmer, André Jurrius, Janno Lanjouw
Ruud Timmer, André Jurrius, Janno Lanjouw
Pakhuis De Zwijger
Piet Heinkade 179
1019 HC Amsterdam
Bonen zijn gezond, eiwitrijk, goed voor de biodiversiteit en voor stikstofbinding. Al sinds de jaren 80 kennen we de voordelen van bonen op het menu, maar de teelt en consumptie van (Nederlandse) bonen is de afgelopen jaren enorm afgenomen. In 1988 werd bijvoorbeeld 14.000 ha geteeld, tegenover 150 ha in 2010. De hoofdrol van de boon is langzaam verschoven naar een bijrol.
Het ministerie van LNV lanceerde in 2020 met de Nationale Eiwitstrategie hoge ambities voor een meer plantaardig menu. Voor een betere gezondheid van mens, dier en natuurlijke omgeving. Vele vegetarische burgers en een Bean Deal (2022) verder is de productie en consumptie van bonen de afgelopen jaren alleen maar afgenomen.
In deze programmareeks krijgt de (Nederlandse) boon de hoofdrol. We gaan proeven, praten en onderzoeken. In ieder programma staat smaak centraal en maken we verbinding met voedselproductie, ons menu van morgen en oplossingen in beleid en praktijk. Waarom willen we meer bonen eten en telen? Wat vinden we lekker? Welke bonen worden de smaakmakers van de toekomst? Een programma over de potentie van dit ondergewaardeerde ingrediënt.
Van 5 t/m 21 september is op de Stadsboerderij Almere negen keer de locatievoorstelling Grondproeven te zien. In een pop-up restaurant wordt tussen de kuubkisten gespeeld, gemusiceerd en gekookt. In de voorstelling schetst Theatergezelschap 5eKwartier de transitie in de akkerbouw vanuit het perspectief van een familiebedrijf.
Meer informatie & ticketsDe Stadsboerderij
Kemphaanpad 14
1358 AC ALMERE
Samen met vele partners motiveren we tijdens de Verspillingsvrije Week Nederlanders extra om verspillingsvrij te kopen, koken en bewaren. Door heel Nederland worden er verschillende verspillingsvrije voedselactiviteiten georganiseerd. Doe jij ook mee?
Door heel Nederland
Op zondag 6 oktober doet Flevo Campus mee aan het Weekend van de Wetenschap. Kinderen kunnen in het Natural Pavilion meedoen aan diverse workshops, leren over verschillende smaken en een kijkje nemen in het openbare voedselstadspark op Utopia Eiland.
NATURAL PAVILION
ARBORETUM WEST
ALMERE
Gratis
Voedselondernemers opgelet: in een uniek project dat begin 2025 gaat lopen kun je samen met studenten van de opleiding Communicatie bij Hogeschool Windesheim je onderneming een boost geven! Kom naar de inloopmiddag en laat je informeren over de mogelijkheden voor een gratis APK van je merk, product of bedrijf.
NATURAL PAVILION
ARBORETUM WEST
ALMERE
Gratis
Closing event of the sixth edition of our Food Pioneers Program. Come and meet the pioneers and watch them pitch their product or business to an expert panel. The Pioneers' products will be on display, so lots of tasting to be done!
Natural Pavilion
Arboretum West
Almere
gratis