Food Cabinet is een creative agency dat met campagnes en programma’s mensen inspireert om duurzame, eerlijke en gezonde voedselkeuzes te maken. Sebastiaan is er partner en directeur strategie. Hij houdt goed in de gaten wat er speelt binnen de voedselsector. Daar heeft hij ook een mening over en die deelt hij graag: in twee van de jaarlijkse Flevo Campus essaybundels werden opiniestukken van hem opgenomen.