Yolanda van der Jagt

Yolanda van der Jagt werkte zeventien jaar in topkeukens over de hele wereld.  In high end restaurants in onder andere Londen en Californië werd ze een expert in het koken met een hoofdrol voor groenten. Na terugkomst in Nederland schreef ze verschillende kookboeken en schreef ze ‘consumentenrecepten’ voor bladen als de Allerhande. ‘Dat was niet altijd makkelijk: ik zag de verschraling van ingrediënten in supermarktschap. Ik gun mensen in hun dagelijks leven ook de smaken van vers en gezond voedsel. De ingrediënten waarmee ik gewend was te koken in restaurantkeukens.’ Daarom dook Van der Jagt fabriekskeukens in. Want: ‘ook dat is eten en ook daar wordt gekookt.’ Sindsdien is het Van der Jagts missie om ook supermarktproducten beter te maken. ‘In de richting plantaardig want dat is de toekomst.’

Voor Flevo Campus participeert Van der Jagt in een vouchertraject met Juicity, het bedrijf van Cheryl Simson.