Food and the city
KICK-OFF GRANENLAB -1

Low Food Labs

De Low Food beweging werd opgericht door vooraanstaande Nederlandse chefs en voedselondernemers die de Nederlandse eetcultuur wilden onderzoeken en promoten. De Low Food Labs zijn hier de meest concrete uiting van en Flevo Campus is een van de belangrijkste partijen die Low Food in hun queeste steunen.

Tijdens de Labs wordt geëxperimenteerd met producten uit de polder, traditionele gerechten en recepturen door ze te laten samenkomen met de modernste gastronomische en voedseltechnologische technieken. Het doel is om hedendaagse voedselvraagstukken als duurzaamheid in inclusiviteit in de keuken aan te pakken.

Thema's

Cookie toestemming
We gebruiken geanonimiseerde tracking cookies op onze website