• menu

    Het bevorderen van een duurzaam en gezond voedselsysteem voor de stad

    Tijdens Flevo Campus Live vond de inaugurele rede van Sigrid Wertheim-Heck plaats, lector Voedsel en Gezond Leven bij Aeres Hogeschool Almere. Van haar rede is een publicatie uitgekomen. Daarin focust zij voornamelijk op de veranderende relatie die de mens heeft met voedsel, dat zij onder andere als volgt toelicht:

    Lectoraat – gezond en duurzaam voedsel voor mensen in de stad
    “En, hier zijn we dan, in het centrum van de jonge ‘maakbare stad’ Almere, ruim veertig jaar geleden gecreëerd in de nieuwe en lege polder Flevoland op basis van planningsfilosofie gericht op groene infrastructuur voor een gezonde samenleving. Almere is inmiddels met ruim 200,000 inwoners uitgegroeid tot de op vijf na grootste stad van Nederland en bereid zich voor op een nieuwe schaalsprong, waarin de stad versneld doorgroeit tot 350,000 inwoners in 2030 (Almere 2009; 2017). Almere is zich zeer bewust van de grootstedelijke uitdagingen en als medeondertekenaar van het Urban Food Policy Pact (UFPP) in Milaan10, is Almere vastbesloten een voorbeeldfunctie te vervullen in de transitie naar een duurzaam voedselsysteem voor de stad. Daarnaast heeft de stad een prangende uitdaging rondom gezonde leefstijl. Almere scoort op een aantal gezondheidsrisico’s niet goed en zelfs slechter dan het gemiddelde in Nederland. Almere heeft de ambitie om de voedselvoorziening zo in te richten dat het de gezondheid van haar inwoners duurzaam verstrekt. Met haar gedefinieerde aandacht voor duurzaam en gezond voedsel heeft Almere zich als ‘living lab’ opengesteld voor onderzoek naar en implementatie van innovaties gericht op voedsel en de stad: “Feeding the City”. Binnen het lectoraat gaan we in deze proeftuin Almere, aan de slag met stedelijke voedselvraagstukken. Het doel is een bijdrage te leveren aan het praktisch toegankelijk maken van duurzaam en veilig voedsel ter bevordering van gezonde voedselconsumptiepatronen voor alle inwoners van de stad.”

    Lees de volledige rede hier terug!